Essens z moravského Hlohovce – místo, kde se snoubí moderní gastronomie s respektem k tradici a krajině. Restaurace v srdci vinařského kraje získala
michelinskou hvězdu v prosinci 2025.
Restaurace Essens je umístěná v
klasicistní budově Hraničního zámečku neboli Chateau de Frontiere v Hlohovci a je součástí Lednicko-valtického areálu. Svými nadstandardními gastronomickými zážitky v podobě jedinečných degustačních menu ve stylu
fine dining (zážitková gastronomie) potěší nejednoho gurmána.
Château de Frontiere – Hraniční zámeček
Hraniční zámeček u obce
Hlohovec je významná architektonická památka
Lednicko-valtického areálu. Byl vybudován Lichtenštejny jako
letní sídlo. Nachází se při břehu Hlohoveckého rybníka a stojí na historické hranici Moravy a Dolního Rakouska, což připomíná i název na fasádě "Zwischen Österreich und Mähren" (mezi Rakouskem a Moravou).
Jedna polovina stavby byla postavena na rakouské a druhá na moravské straně. Ve své době procházela totiž
hranice středem tehdy jednoho rybníka. Ta byla posunuta až daleko na jih za Valtice přičleněním Valticka k ČSR v roce 1920. Zámek byl vystavěn na močálovité půdě, která musela být nejdříve zpevněna dřevěnými piloty a rošty, na které pak byly položeny základy objektu.
Ocenění pro Restaurant Essens
Příjemný
Restaurant Essens v historicko moderním stylu nabízí
zážitkovou gastronomii s možností
ochutnání řady vín. Restauraci najdete přímo v historické budově hraničního zámečku a slouží jak pro soukromé obědy či večeře, tak pro firemní akce, svatební hostiny, nebo rodinné oslavy až pro 60 osob. Restaurace získala
tři čepice francouzského gastronomického průvodce
Gault&Millau.
V areálu se nachází
hotel, restaurace, vinný sklep, terasy, salonky, kongresový sál, sauna, masážní vířivá vana, venkovní bazén a mnoho dalších služeb.
Šéfkuchař Otto Vašák je prvním zástupcem české gastronomické scény ve světovém žebříčku šéfkuchařů The Best Chef Awards, oceneění zíkal v roce 2025.